4 cách rã đông chả mực đúng cách, an toàn

chả mực

Bạn đã biết cách rã đông chả mực như thế nào chưa? Nếu chưa biết cách rã đông chả mực thì bài viết này Hải Sản Phúc Gia sẽ gợi ý cho độc giả cách rã đông chả mực đúng cách nhé!

4 cách rã đông chả mực đúng cách, an toàn

Như bạn biết đấy, chả mực giã tay Hạ Long sau khi được chế biến xong sẽ được đóng gói và hút chân không theo 1 quy trình khép kín để bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau đó chúng sẽ được cấp đông trên ngăn đá tủ lạnh để bảo quan trong thời gian dài. Tuy nhiên, khi bạn muốn thưởng thức món chả mực chiên thì khâu đầu tiên bạn cần biết cách rã đông chả mực. Quá trình rã đông chả mực tương đối lâu, nếu bạn không biết cách rã đông chả mực sẽ có thể không an toàn. Vậy để biết cách rã đông chả mực đúng chuẩn hãy cùng Hải Sản Phúc Gia tìm hiểu ngay nhé!

1. Cách rã đông chả mực ngay trong ngăn mát của tủ lạnh

Cách rã đông chả mực ngay trong ngăn mát của tủ lạnh

Đây là một trong những cách rã đông chả mực an toàn không cho vi khuẩn tấn công trong quá trình rã đông. Và cũng có thể nói, đây là cách rã đông chả mực khá đơn giản và được nhiều người hay sử dụng trong quá trình rã đông thực phẩm. Tuy nhiên, cách này khá tốn thời gian và có khi kéo dài cả ngày.

Với cách rã đông chả mực trong ngăn mát tủ lạnh sẽ phù hợp với những bạn có ý định ăn trong ngày hôm sau. Đó là từ tối hôm trước bạn sẽ phải bỏ chả mực từ ngăn đá xuống ngăn mát để kịp cho ngày hôm sau sơ chế. Và với cách rã đông chả mực này bạn vẫn có thể để lại vào ngăn đá tủ lạnh 1 cách an toàn mà không sợ bị mất vệ sinh thực phẩm.

Lưu ý: Có một chú ý nhỏ khi thực hiện cách rã đông thực phẩm này đó là để ngăn không cho nước từ quá trình rã đông chảy ra tủ bạn nên bọc thực phẩm vào túi nhựa hoặc để vào một bát thủy tinh.

2. Cách rã đông chả mực đúng cách bằng nước lạnh

Bạn có bao giờ nghĩ đến cách rã đông chả mực bằng nước lạnh chưa? Nếu chưa thì sau khi tham khảo bài viết này bạn nhớ về thử nghiệm xem cách rã đông chả mực bằng nước lạnh có nhanh hơn cách rã đông trên ngăn mát tủ lạnh hay không nhé!

Và để thực hiện cách rã đông chả mực nhanh hơn, bạn lấy trực tiếp chả mực đông lạnh từ ngăn đá sau đó đổ lên túi 1 ít nước lạnh. Với cách làm như vậy, sẽ giúp bạn hạn chế mất chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Tuy nhiên, bạn cần phải chú ý không để thực phẩm tiếp xúc với nước và phải ngâm trong nước lạnh. Bởi chả mực ngâm trong nước nóng và tiếp xúc trực tiếp với nước sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển không đảm bảo an toàn cho thực phẩm.

Lưu ý: 30 phút bạn nên thay nước ngâm thực phẩm một lần, không ngâm thực phẩm quá lâu trong nước lạnh để đảm bảo nhiệt độ cho quá trình rã đông không gây ra sự xâm nhập của vi khuẩn, thực phẩm vẫn được chất dinh dưỡng vốn có .Bằng cách này bạn có thể rút ngắn quá trình rã đông xuống còn 1-2 giờ .

3. Cho thêm muối, gừng để giữ chất dinh dưỡng của thực phẩm trong quá trình rã đông

Cho thêm muối, gừng để giữ chất dinh dưỡng của thực phẩm trong quá trình rã đông

Để giữ lại chất dinh dưỡng có trong thực phẩm trong quá trình ngâm nước lạnh rã đông bạn có thể cho thêm một thìa muối hoặc chút gừng đập dập như vậy miếng chả mực đông lạnh  sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng và trông tươi ngon hơn

4. Mẹo sử dụng thực rã đông đúng cách

Có một mẹo nhỏ để rã đông chả mực cực nhanh an toàn các bạn có thể thực hiện ở nhà đấy: sử dụng hai chiếc xoong nhôm, một chiếc úp xuống, một chiếc đựng nước, đặt miếng thịt cần rã đông vào giữa hai xoong. Như vậy miếng thịt của bạn chỉ cần 5 phút rã đông xong.

Mẹo sử dụng thực rã đông đúng cách

Như vậy, 4 cách rã đông chả mực đúng cách, an toàn mà Hải Sản Phúc Gia giới thiệu ở trên hy vọng độc giả đã biết phần nào về cách rã đông chả mực cho gia đình và một số thực phẩm khác. Chúc các bạn thành công trong việc rã đông chả mực để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình thưởng thức.