Theo bạn: Chả mực được làm như thế nào?

Tin tức

Chả mực làm thế nào? Với những tín đồ mê nấu ăn, hẳn đây sẽ là công thức mà họ muốn khám phá. Cùng Hải Sản Phúc gia vào bếp với cách làm chả mực nổi tiếng quảng ninh qua những chia sẻ bên dưới.

Theo bạn: Chả mực được làm như thế nào?

Có thể thấy, chả mực ngày nay được bán rất nhiều trên thị trường hiện nay nhưng chất lượng và nguồn gốc thực sự khó kiểm soát. Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, bạn cũng có thể tự mình chế biến ra món chả mực ngon không kém các loại chả mực được bày bán. Vậy chả mực làm như thế nào? Ngay dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm chả mực nổi tiếng Hạ Long ngon đúng điệu.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị làm chả mực

Mực: 500-600g, mực ống hoặc mực lá đều được. Chọn mực tươi, màu sáng hồng và còn nguyên râu.
Thịt ba chỉ:100g, chọn thịt tươi,sáng màu.
Tôm sú: 150g, chọn tôm tươi, chắc thịt.
Rau, củ: 50g hành khô, tỏi; 5 trái ớt sừng; 100g hành lá, rau mùi và ½ chanh tươi.
Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột.

Sơ chế nguyên liệu làm chả mực

Mực: làm sạch và chỉ lấy đầu, thân và râu. Lột n
hẹ lớp màng bên ngoài và rửa lại lần nữa với nước muối loãng, sau đó dùng giấy thấm dầu làm khô và thái con chì.
Tôm sú: Lột bỏ hết vỏ, rút bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch và để ráo.
Thịt ba chỉ: Bỏ phần da, rửa sạch, để ráo và thái thành những miếng nhỏ, mỏng.
Hành khô, tỏi: Lột bỏ vỏ và băm nhỏ
Hành lá, rau mùi: làm sạch, để ráo và thái nhỏ.
Ớt sừng: làm sạch, thái lát 2 quả, 3 quả để nguyên
Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt.

Cách làm chả mực như thế nào ngon?

Bước 1: Ướp nguyên liệu

Các nguyên liệu làm chả mực sau khi được sơ chế sẽ được bỏ vào tô lớn gồm: mực, thịt ba chỉ, tôm, hành khô, tỏi, hành lá, rau mùi, 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu và trộn đều chúng.

Bước 2: Tiến hành làm

Bạn cho hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng rồi cho vào cối đá giã thật nhuyễn. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức chế biến thì bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng và sau đó bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Hỗn hợp được xay xong thì dùng thìa lớn quết đều để chả mực dai ngon.

Bước 3: Tiến hành nấu chín: chiên

Đầu tiên, bạn dùng tay thấm ít dầu và nặn chả mực theo các hình thù bạn yêu thích. Dầu ăn sẽ giúp chả mực không bị dính vào tay và tạo miếng đẹp hơn

Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo chống dính và cho chả mực vào chiên. Quan sát thấy chả mực chuyển sang vàng đều, tỏa mùi thơm thì cho ra đĩa.

Bước 4: Làm nước chấm

Bạn cho 3 trái ớt, 5 múi tỏi, 1 thìa đường vào cối giã nhuyễn, sau đó cho ra bát và cho thêm 3 thìa nước mắm nguyên chất, khuấy đều, cùng với 1 thìa nước cốt chanh. Như vậy, bạn đã có một bát nước mắm chua ngọt tự nhiên để ăn kèm với món chả mực giã tay rồi.

Với các hướng dẫn trên, hi vọng bạn đã biết chả mực làm như thế nào Bạn còn chần chừ gì mà không thử làm ngay món này để làm mới cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Hãy tham khảo những chia sẻ ở trên để có được món chả mực thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Và nếu bạn không có thời gian trong việc làm chả mực mà không biết chả mực mua ở đâu ngon? Thì hãy gọi cho Phúc Gia, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng tận tình, chu đáo. Dưới đây là một số hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia mà chúng tôi muốn gửi đến quý khách.

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hãy đến với Hải Sản Phúc Gia – Chúng tôi sẽ mang đến những món ăn tuyệt vời thơm ngon của vùng biển Quảng Ninh – món chả mực quảng ninh đến cho mọi khách hàng. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây:

Chi nhánh Quảng Ninh : P. Hà Khẩu – TP. Hạ Long
Chi nhánh tại Hà Nội : Số 110 E8 -Thanh Xuân Bắc

Hotline : 0981.119.118 – Website: Haisanphucgia.com – Email: haisanphucgia@gmail.com
Facebook: facebook.com/haisanphucgia
Lưu ý: Chúng Tôi BÁN BUÔN – BÁN LẺ Nhận Giao Hàng Tận Nhà Tại Hà Nội Các Tỉnh Thành Trên Toàn Quốc.