Hướng dẫn cách chế biến mực khô đúng cách

Ẩm thực, Tin tức

Bạn mua mực về nhưng chưa biết nên chế biến mực khô thế nào cho ngon và giữ được hương vị đặc trưng của biển. Hãy tham khảo ngay tại đây nhé!

Hướng dẫn cách chế biến mực khô đúng cách

Nhắc đến mực khô chắc hẳn ai trong chúng ta cũng sẽ nghĩ ngay đến món mực nướng “nhậu” với bia của cánh đàn ông. Tuy nhiên, đây là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ngon dễ làm như mực khô xào, chiên, rim,… Ngoài ra, khô cá mực còn là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, có hương vị hấp dẫn thơm lừng nữa rất thích hợp cho các món ăn dùng trong mâm cơm gia đình. Ngày hôm nay, Hải sản Phúc Gia xin giới thiệu 5 cách chế biến mực khô không bị tanh ngon tuyệt cú mèo, cùng tìm hiểu nào!

1. Mực khô xào miến

Nguyên liệu:

– Miến khô

– Dầu ăn, bột nêm

– Thịt nạc lợn thái sợi

– Mực khô

– Tôm tươi

– Thịt cua

– Giá, ớt chuông xanh, bắp cải, măng khô, tỏi.

Cách làm thực hiện:

– Cho miến khô vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, rồi vớt ra để cho thật ráo nước.- Cho một chút xíu bột nêm và chút dầu ăn vào trộn đều cho miến ngấm gia vị.Thịt lợn rửa sạch rồi thái sợi

– Mực khô cho vào ngâm nước có pha gừng khoảng 1 tiếng cho mềm và cho bớt mùi mực , vớt ra rửa sach, sau đó dùng dao thái sợi theo chiều ngang con mực.

– Tôm tươi bóc vỏ rồi thái dọc con tôm. Thịt cua thái sợi lớn.

– Giá, ớt chuông xanh đỏ, bắp cải thái sợi, măng khô xé sợi nhỏ.

– Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho mực vào xào, cho một chút xíu gia vị, sau đó cho thịt, tôm, cua vào, xong cho các thứ ra đĩa.

– Bắp cải cho vào xào qua và nêm chút gia vị. Cho tất cả các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa. Cho miến vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín thì bắc ra.

– Cho miến ra đĩa rồi cho thịt cua, mực… lên trên rồi tiếp đến cho rau cải vào. Trộn đều lên là xong.

Hướng dẫn cách chế biến mực khô đúng cách

2. Mực khô chiên nước mắm

Nguyên liệu:

– Mực khô hảo hạng

– 1 củ hành tây

– 1 quả ớt sừng

– 5 cọng đầu hành

– 4 tép tỏi băm

– 1 thìa súp nước mắm

– 1 thìa cà phê hạt nêm

– 2 thìa cà phê đường

– Dầu để chiên

Cách thực hiện:

– Mực nang làm sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo

– Hành tây thái múi cau. Ớt sừng bỏ hạt thái sợi. Đầu hành cắt đôi

– Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho hành tây, đầu hành, ớt sừng vào xào thơm. Cho tiếp mực nang vào, nêm nước mắm, hạt nêm đường vừa ăn, xóc đều cho mực thấm nước mắm, nhắc xuống

– Cho mực chiên nước mắm ra đĩa, chấm tương ớt, dùng làm món nhắm hoặc khai vị rất ngon.

Hướng dẫn cách chế biến mực khô đúng cách

3. Mực khô rim chua cay

Nguyên liệu:

– Mực khô

– Tỏi, ớt sừng, sả, gừng

– Súp nước me, tương ớt +đường, tương xí muội+ nước mắm ngon.

Cách làm thực hiện:

– Khô mực nướng sơ xé miếng vừa ăn

– Tỏi, gừng, sả bằm nhuyễn sau đó phi thơm rồi bỏ mực vào đảo qua

– Trộn hỗn hợp nước cốt me+tương ớt +tương xí muội +nước mắm + đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn (món này cho hơi ngọt ) cho vào rim

– Cho vào chảo đảo chung với mực rim cho đến khi mực kẹo lại. Trút ra đĩa. Ăn kèm với rau răm.

Hướng dẫn cách chế biến mực khô đúng cách

4. Gỏi bưởi mực khô

Nguyên liệu:

– Một trái bưởi

– Khô mực

– Dừa non

– Lá húng lủi

– Mè trắng, ớt sừng

– 1 gói bánh phồng tôm ăn liền

– Nước sốt: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dầu phi tỏi, 1 thìa cà phê ớt băm, tất cả khuấy đều.

Cách thực hiện:

– Bưởi gọt vỏ, tách lấy múi, gỡ thành từng miếng nhỏ. Khô mực xé sợi vừa ăn.

– Dừa non gọt bỏ lớp màng bám ngoài, thái sợi mỏng. Húng lủi nhặt, rửa sạch, vẩy ráo, thái nhuyễn.

-Mè trắng rang vàng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi. Cho tất cả nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn đã pha sẵn vào.

– Khi ăn, dùng kèm bánh phồng tôm sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn. Nếu nhạt, chấm kèm nước mắm chua ngọt.

Hướng dẫn cách chế biến mực khô đúng cách

5. Mực khô nướng cồn

Nguyên liệu:

– Mực khô

– Cồn 90 độ

Cách thực hiện:

– Tách rời thân và râu mực.

– Cho thân mực vào chảo inox (hoặc xoong) cũ.

– Đổ lượng cồn vừa phải (tùy theo con mực to hay nhỏ) lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng 1-2 phút để cho mực thấm đều cồn.

– Châm lửa vào chảo bắt đầu nướng, dùng đũa nhanh tay lật đi lật lại các con mực cho đến khi mực cong lại và lượng cồn cháy hết là mực đã chín.

– Gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm và thơm. Xé mực thành từng miếng nhỏ, ăn với tương ớt.

Hướng dẫn cách chế biến mực khô đúng cách

Trên đây là Hướng dẫn cách chế biến từ mực khô chuẩn nhất, hy vọng đã giúp bạn hết băn khoăn với túi cá mực khô vừa mua về. Bạn có thể tham khảo thêm Cách chế biến các món ăn ngon từ mực khô tại đây để thực đơn phong phú đa dạng hơn.

Nên mua mực khô ở đâu ngon về chế biến?

Mực khô vùng nào ngon nhất? – Nhiều đánh giá của nhiều thực khách đã có dịp đến và tham quan tại các khu du lịch biển miền Bắc thì mực tại vùng biển Quảng Ninh được nhận xét là ngon hơn cả. Lý do biển ở đây là vùng biển sạch, hoang sơ, môi trường thích hợp, nước trong xanh, độ mặn 3.8% phù hợp cho sự phát triển của loài mực.

Mực khô loại nào ngon nhất? – Loại mực ống ở vùng biển Quảng Ninh khi phơi khô ăn thịt sẽ mềm hơn không quá dai như các mực khác. Để làm ra được thứ mực khô chất lượng thì phải chọn lựa những con mực ống có thân hình thẳng, mình dày, thân trong, không bè.

Mực khô mua ở đâu ngon nhất? – Hầu hết khi được hỏi mua mực khô ở đâu ngon nhất, giá rẻ, nơi đầu tiên mọi người thường nghĩ đến là những khu du lịch làng biển. Chúng ta có thể mua sản phẩm ở đây trong những chuyến du lịch của mình. Tuy nhiên, với những người không có điều kiện đi du lịch biển hoặc những lúc muốn ăn ngay thì phải tìm đến địa chỉ nào? Hải sản Phúc Gia chính là địa chỉ tin cậy bán mực khô Online uy tín với dịch vụ giao hàng tận nơi tại Hà Nội, Quảng Ninh và dịch vụ thu tiền qua bưu điện khi nhận hàng sẽ giúp bạn thêm phần an tâm hơn khi mua mực. Bạn cũng có thể mua mực khô trực tiếp tại cửa hàng của chúng tôi với sự đảm bảo là mực luôn ngon và mới được bảo quản đúng tiêu chuẩn.

Hình ảnh mực khô Quảng Ninh tại cửa hàng Phúc Gia

Dưới đây là một số hình ảnh sản phẩm mực khô đặc sản biển Quảng Ninh được bán tại cửa hàng Phúc Gia mà chúng tôi muốn gửi đến quý khách hàng. Hãy gọi cho Phúc Gia khi bạn cần mua mực khô ngon – chất lượng – giá phải chăng. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng tận tình, chu đáo tại khắp các tỉnh thành trên cả nước như: Hà Nội – Hải Phòng – TP.Hồ Chí Minh – Vũng Tàu – Bắc Ninh – Lạng Sơn – Lào Cai – Yên Bái – Lai Châu – Sơn La – Thanh Hóa – Hòa Bình – Đà Nẵng,…

Hình ảnh mực khô Quảng Ninh tại cửa hàng Phúc Gia

Hãy đến với Hải sản Phúc Gia – Nhà phân phối và chế biến các loại hải sản biển ngon nhất miền Bắc với đa dạng chủng loại như chả cá, chả mực, cá một nắng,… Chúng tôi đảm bảo cung cấp đến quý khách hàng sản phẩm mực khô chính hiệu Quảng Ninh sạch, an toàn thực phẩm với giá thành tốt nhất. Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây khi có nhu cầu mua mực khô giá sỉ lẻ:

Chi nhánh Quảng Ninh : P. Hà Khẩu – TP. Hạ Long
Chi nhánh tại Hà Nội : Số 110 E8 -Thanh Xuân Bắc

Hotline : 0981.119.118 – Website: Haisanphucgia.com – Email: haisanphucgia@gmail.com
Facebook: facebook.com/haisanphucgia
Lưu ý: Chúng Tôi BÁN BUÔN – BÁN LẺ Nhận Giao Hàng Tận Nhà Tại Hà Nội Các Tỉnh Thành Trên Toàn Quốc.