Cách làm món tôm khô rim thịt ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món tôm khô rim thịt bạn đã bao giờ đãi cả nhà mình chưa? Nếu chưa, thì nhân ngày trời mưa rả rích hãy cùng Phúc Gia vào bếp với tôm nõn khô rim thịt nhé các bạn.

Cách làm món tôm khô rim thịt ngon tuyệt cú mèo

Thực ra, tôm khô dinh dưỡng là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vì nó tốt cho sức khỏe của người già và trẻ nhỏ. Và để chế biến món tôm khô rim thịt băm ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu tôm khô vừa sạch vừa ngon cũng là yếu tố khiến món ăn thêm đậm đà và đặc sắc hơn. Đặc biệt, cách làm món tôm khô rim thịt được chế biến trong những ngày đông hay những ngày mưa phùn rả rích sẽ giúp tất cả thành viên trong gia đình ăn ngon miệng hơn. Và ngày hôm nay, nhân cái thời tiết mưa rơi mùa đông hãy cùng Hải Sản Phúc Gia vào bếp với cách nấu tôm khô rim thịt. Đảm bảo, bữa cơm chiều được thưởng thức tôm nõn khô rim thịt cùng gia đình thì còn gì hạnh phúc hơn phải không các bạn.

Nguyên liệu cần làm tôm khô rim thịt băm

Thực ra, khi làm tôm khô rim thịt heo mình thường chọn nguyên liệu tôm khô quảng ninh chính gốc. Bởi đây là đặc sản khá nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh và được nhiều du khách đặt mua về làm quà. Và để tạo nên hương vị đặc trưng trong cách nấu cách nấu tôm khô rim thịt thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như:

• Thịt chân giò, ba chỉ hay nạc dăm tùy thích: 400g.
• Tôm khô loại ngon: 200g. Nên chọn loại tôm khô size vừa, không quá to sẽ bị khô còn nhỏ quá thì sẽ không ngon.
• Nước mắm: 3 thìa cà phê.
• Đường kính trắng: 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
• Bột canh: 1/4 thìa cà phê.
• Muối i ốt: 1/4 thìa cà phê.
• Dầu hào: 2 thìa cà phê.
• Bột ngọt: 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay: 1 thia cà phê.
• Ớt bột: 1/2 thìa cà phê.
• Dầu ăn: 3 thìa canh đầy.
• Hành tím: 3 – 4 củ.
• Ớt tươi: 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giảm lượng ớt cho phù hợp.
• Hành lá: 50g.
• Rau ngò mùi: 50g.

Cách làm món tôm khô rim thịt ngon tuyệt cú mèo

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn sơ chế tôm khô sạch trước bằng cách ngâm tôm khô vào 1 cái âu to hay 1 cái bát to khoảng 1 đến 2 tiếng để tôm giãn nở và mềm ra nhé. Sau đó, bạn vớt tôm khô ra rá nhỏ và rửa thêm vài lần nữa cho sạch cát bụi. Ướp tôm với chút tiêu xay và hành tím bằm. Bạn không nên cho thêm muối hay hạt nêm vì vốn dĩ tôm khô đã có vị mặn sẵn rồi. Nếu ướp thêm tôm sẽ bị mặn vì trong quá trình chế biến chúng ta còn thêm gia vị nữa.

Thịt chân giò, ba chỉ hay thịt nạc mua về bạn nên trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch nhé. Để ráo nước sau đó cắt thịt thành những miếng mỏng cho vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa cà phê và nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, tiêu, chút xíu muối và hành khô băm nhỏ. Đảo đều rồi để khoảng 30 phút cho thịt được thấm gia vị.

Ớt cắt lát, bỏ hột đi. Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.

Bước 2: Chế biến tôm khô rim thịt heo

Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho dầu vào chảo đun sôi lên sau đó cho 2 thìa đường kính vào cùng để lửa nhỏ cho đường tan chảy ra chuyển sang màu cánh gián để làm nước hàng. Lúc nào bạn cho tôm khô vào đảo cùng tiếp đó cho thịt heo vào nữa. Thêm 1 ít nước lọc hoặc dừa xiêm nếu muốn món rim này có vị đậm đà hơn và thêm 1 chút gia vị như: dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường, ….. rim thịt và tôm khô với lửa nhỏ cho miếng thịt và tôm được chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc chút tiêu xay và cho thêm 1 thìa bột ngọt nữa là xong.

Bước 3: Trình bày cách làm món tôm khô rim thịt ra đĩa

Món cách nấu tôm khô rim thịt heo này ăn kèm với chén cơm trắng nóng hổi vào tiết trời se lạnh như thế này là đúng bài luôn đó.

Như vậy, cách làm món tôm khô rim thịt không hề khó tý chút nào phải không? Quan trọng để biết cách nấu tôm khô rim thịt ngon thì bạn cần phải biết cách phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm khô hóa chất. Có như vậy, bạn mới vừa có được món tôm khô rim thịt heo ngon mà đảm bảo dinh dưỡng tốt cho mọi người trong gia đình mình. Chúc các bạn thành công với cách làm món tôm khô rim thịt này nhé!