Hướng dẫn cách làm chả mực Hải Phòng ngon

chả mực

Bạn có muốn tự tay làm món chả mực thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chả mực Hải Phòng thơm ngon.

• Chả mực Hải Phòng mua ở đâu?
• Bánh cuốn chả mực ở Sài Gòn – Bạn muốn thử?
• Chả mực bán ở đâu ngon nhất hiện nay?

Hướng dẫn cách làm chả mực Hải Phòng ngon

Hẳn bạn đã nghe về món chả mực độc đáo, thơm ngon của vùng đất Hải Phòng. Bạn có muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn này tại nhà do chính tay mình làm ra? Thực tế, cách làm chả mực Hải Phòng không khó như bạn nghĩ. Hãy cùng Hải sản Phúc Gia làm thử nhé!

Từ lâu, chả mực đã trở thành đặc sản trong lòng các thực khách, đặc biệt những người sành sỏi về ẩm thực. Những miếng chả mực vàng rụm, giòn, ngon, ngọt, ăn vào để lại nhiều cảm giác thòm thèm khó tả.

Nói về chả mực ngon, phải kể đến chả mực giã tay Hải Phòng . Thế nhưng, để mua được chả mực đúng vị giờ rất khó, nhất là giữa thời buổi thị trường buôn bán bát nháo và lẫn lộn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả mực Hải Phòng đúng điệu, thỏa mãn vị giác của các bạn khi không muốn mua chả mực ở hàng.

Cách chế biến chả mực Hải Phòng

Để tạo nên món chả mực Hải Phòng ngon chuẩn đúng điệu, bạn cần trải qua các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu mực để làm chả mực

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định thành phẩm chả mực. Nguyên liệu có tươi ngon mới làm được món ăn ngon.

-Mực nang: 1kg (tùy vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể thay đổi). Nên chọn mực nang làm chả mực vì mai dày, thịt ăn đậm đà, giúp chả săn chắc và ăn ngon hơn. Hãy lựa mực còn tươi vì nếu mực ươn thịt sẽ nhão, chả không ngon.

• Mỡ khổ: 300g (có thể thay bằng thịt ba chỉ)
• Ớt sừng
• Các nguyên liệu khác như tôm sú, thì là,…(tùy vào sở thích)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu mực

Sơ chế nguyên liệu là khâu quan trọng trong cách làm chả mực Hải Phòng. Đặc biệt, nếu sơ chế mắc lỗi, chất lượng chả mực dễ bị giảm sút.

Mực mua về, bạn rửa sạch, bóc túi mật, lột da rồi sử dụng giấy thấm khô. Đến khi mực khô hoàn toàn, bạn thái nhỏ mực ra. Còn râu mực bạn rửa sạch, cắt nhỏ thành hạt lựu để làm nhân.

Thịt lợn đem rửa sạch, lọc bì, chờ ráo nước rồi thái nhỏ.

Các nguyên liệu khác nếu có cũng thực hiện tương tự.

Bước 3: Ướp nguyên liệu

Ướp nguyên liệu

Tiếp sau bước sơ chế là khâu ướp nguyên liệu. Bạn cho mực, thịt cùng các thành phần khác vào bát lớn để ướp gia vị. Thời gian ướp là 30 phút.

Thông thường, chả mực sẽ ướp với nước mắm để tạo vị ngon, thơm, dậy mùi.

Bước 4: Tiến hành giã

Tiến hành giã chả mực

Bạn có thể giã bằng tay hoặc xay bằng máy. Giã bằng tay tuy lâu nhưng cho ra những miếng chả mực ngon, rắn chắc. Các loại chả mực đặc sản đều làm theo công thức truyền thống này. Còn khi xay bằng máy, bạn lưu ý đừng xay nhuyễn vì làm vậy sẽ không giữ được mùi tự nhiên của mực. Khi đã xay xong, bạn lấy râu mực trộn đều.

Bước 5: Rán chả mực

Rán chả mực

Bạn chỉ cần nặn chả thành những miếng vừa ăn, ấn dẹt ra, sau đó cho vào chảo dầu đã sôi để rán. Khi thả vào chảo, chả nở phồng lên, tỏa mùi thơm khó cưỡng. Bạn chiên đều tay để cho miếng chả chuyển sang màu vàng ươm cả hai mặt. Vớt chả ra để cho ráo dầu.

Nếu muốn ăn vào lần sau, bạn nên giã nhiều mực rồi rán qua, cho vào tủ lạnh ăn dần.

Trên đây là các bước cơ bản để làm món chả mực Hải Phòng. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng để làm chả mực quảng ninh ngon.  Từ chả mực, bạn cũng làm được những món ngon khác như chả mực sốt cà chua, bún chả mực, ăn kèo xôi, bánh cuốn,…Dù là món nào đi chăng nữa cũng “thôi miên” người ăn. Nào, hãy trổ tài khéo léo của bạn cùng cách làm chả mực Hải Phòng. Chúc bạn thành công!

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Dưới đây là một số hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia mà chúng tôi muốn gửi đến quý khách. Hãy gọi cho Phúc Gia, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng tận tình, chu đáo.

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hình ảnh chả mực Hạ Long Quảng Ninh tại Phúc Gia

Hãy đến với Hải Sản Phúc Gia – Chúng tôi sẽ mang đến những món ăn tuyệt vời thơm ngon của vùng biển Quảng Ninh – món chả mực quảng ninh đến cho mọi khách hàng. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây:

Chi nhánh Quảng Ninh : P. Hà Khẩu – TP. Hạ Long
Chi nhánh tại Hà Nội     : Số 110 E8 -Thanh Xuân Bắc

Hotline : 0981.119.118 – Website: Haisanphucgia.com – Email: haisanphucgia@gmail.com
Facebook: facebook.com/haisanphucgia
Lưu ý: Chúng Tôi BÁN BUÔN – BÁN LẺ Nhận Giao Hàng Tận Nhà Tại Hà Nội Các Tỉnh Thành Trên Toàn Quốc.